Ann Sofies skønne ostekage

Ann Sofies skønne ostekage

Ann Sofie har vist stort mod på sine malerier… men også kager kaster hun sig over med hjertet på rette sted… jeg elsker denne kage!!!

18-20 Digestivekiks
100 g smør
3 pakker Philadelphia light cream ost eller 200 g almindelig
3 æg
100 g sukker
1 tsk vaniljesukker eller 1 stang frisk vanilje
Skal af 1 økø-citron
God blåbær, anden syltetøj eller friske bær
1 Springform 18-20 cm

Knus kiksene fint, smelt smør bland de to dele og pres det sammen ned i bunden af springformen.
Bag i varm 160 grader varm ovn, ikke varmluft… i 5 min, afkøl!
Pisk ost jævnt ed æg, sukker, vanilje og fintrevet citronskal, pisk ikke for meget… massen skal ikke være luftig.
Held fyldet over den afkølede bund og bag ved 160 grader i ca. 40-50min. ( ikke varmluft ) Sluk ovnen og lad kagen stå i lukket ovn i ca. 40-50 min… afkøles på køkkenbord og stilles derefter på køl, gerne til dagen efter hvor Syltetøj eller friske bær lægges på!

Velbekomme!